栽培は、「みえの安心食材」として、丹精込めて育てます。

加工では、塩だけを使用して、一枚一枚ていねいに漬け込んでいます。

塩以外の保存料等の添加物は一切使用していません。

たかなの生産 組合の生産部員が心を込めて栽培しています。 「みえの安心食材」として、環境にも人間にもやさしい栽培（土づくり・減化学肥料・減農薬）に心がけています。

たかなを洗う 生産部で栽培したたかなを、風味を損なわないように、冷水で一枚一枚手洗いします。

たかなを漬ける 一枚一枚 塩だけで漬け込んでいきます。 あくを出して２度漬けをします。

漬けおきします じっと 数日漬けおきます。

袋詰めします 葉の大きさ（規格）を確認しながら 袋詰めし、真空パック処理をします。

出来上がり 冷凍保存し、皆様の食卓へ。