コ－ヒ－豆だけが、毎回味が違うだけじゃありません。同じ豆を使っていても、毎日味は微妙に違うのです。毎日同じことをしているつもりでも、少しずつ何かが違っているのでしょうね。機嫌がいいと機嫌がいい味、機嫌が悪いと機嫌が悪い味に・・・？ベストな精神状態を保つことも、美味しいコ－ヒ－を入れるコツなのかもしれませんね。

コ－ヒ－豆のお話

セイキン商事の清水さんは、４0年以上前に
コ－ヒ－豆の販売を始められ、滋賀の湖北
に本物のコ－ヒ－を普及させた方。
ベルソ－のコ－ヒ－は、セイキンさんにブレ
ンドしてもらっています。香りがあって豆の
味がして、透明感のある味だけど、コクもあ
って…。１ｋｇずつもらっていますが、配合が
同じでも、微妙に味が違うんです。それが、
また楽しみであったり致します。

デザ－トをお召し上がり
頂いている頃、厨房では
食後のお飲み物を準備
し始めます。
コ－ヒ－は入れたてが美
味しいですから、出来上
がったらすばやくお客様
のところへ運ばせて頂き
ます。